冷水希三子さん

料理家の冷水希三子さん
素材の声を聞いて料理する人。
豆や野菜、肉や魚。1つ1つの食材に耳を傾けながら
料理するから、料理法も組み合わせも
その時々で違うのだけど、出来あがって
くるものはやっぱり素晴らしいのです。
「楽しい気持ちで料理するとおいしいくなる
ような気がします」という言葉が印象的。